随着我国国民经济的快速发展,居民的收入水平越来越高,对食品的需求从数量为主转为质量为主,消费升级成为长期趋势。在“民以食为天”“绿色健康饮食”的文化背景下,人们对低糖、低脂肪、高蛋白的食品消费需求日益旺盛,此类食品的营业额一直保持较强的增长势头,为以福建万辰生物股份有限公司(以下简称:万辰生物)为代表的绿色鲜品食用菌的研发生产类企业带来发展机遇。
公开资料显示,万辰生物是一家专注于鲜品食用菌的研发、工厂化培育与销售,以现代生物技术为依托,采用工厂化方式生产食用菌,为消费者提供“绿色、环保、安全、优质”的食用菌产品,包括金针菇和真姬菇(真姬菇包括蟹味菇、白玉菇、海鲜菇)。
据中国食用菌工厂化研究报告指出,食用菌的营养特点在于一高(高蛋白)、二低(低脂肪和低糖)、二无(无胆固醇和无淀粉)、四多(多维生素、氨基酸、矿物质和膳食纤维),因此成为健康饮食的重要品种之一。这些为食用菌消费增长创造了良好的舆论环境和社会条件。历史上没有食用菌消费习惯的地区也在逐渐接受餐桌上出现食用菌,这很可能会成为食用菌消费新的增长点。
整体来看,伴随消费升级人们对绿色健康饮食的需求进一步提升,万辰生物未来有望以现代生物技术为依托,以现代化农业为基础,以创新为动力,以精细化管理为支撑,以客户需求为导向,以品牌运营为手段,打造食用菌产业链集群发展模式,将食用菌工厂化栽培、研发、深加工、生物技术提取、废料综合利用等环节系统整合,加速将公司建成为国内具有一定国际影响力的食用菌高生产企业和循环经济示范企业。