2021年春节即将来临，为保障辖区群众节日期间“舌尖上的安全”，根据《昆明市市场监督管理局关于加强2021年“年夜饭”餐饮服务食品安全监管工作的通知》文件要求，市场监管高新分局开展了2021年“年夜饭”餐饮服务食品安全专项整治工作。
一是从严备案管理。对承办“年夜饭”餐饮服务单位实行承办承诺制，强化餐饮服务食品安全责任，要求承办“年夜饭”餐饮服务单位签定《餐饮服务食品安全承诺书》《餐饮单位食品安全责任书》。
二是全覆盖严格检查。重点检查餐饮单位食品原料采购、索证索票和进货查验，以及凉菜、冷冻海鲜、海产品等高风险食品加工制作过程，督促餐饮服务单位把好进口关，强化过程控制，严防发生群体性食物中毒，禁止加工经营销售长江流域非法捕捞渔获物，不得使用“野生河鱼”等字样门店招牌、菜单菜谱。同时要求各餐饮单位严格遵守餐饮服务操作规范，增强食品安全责任意识，落实好餐饮服务食品安全各项管理制度，严禁超范围、超负荷接待。
三是严格落实疫情防控要求，强化防控措施。针对“年夜饭”承办单位，市场监管分局要求其在做好餐饮服务场所规范消杀、严格餐饮服务人员健康管理、坚持佩戴使用防护用品、加强就餐人员扫码登记进店管理等制度的同时，要严格控制用餐规模，避免因“年夜饭”引发疫情传播。
目前，高新区已有5家“年夜饭”提供单位进行了申报备案。高新分局将在今后的工作中全面加强日常监管，针对在检查过程中发现的问题，高度重视，并督促各餐饮服务单位做好整改工作，切实把食品安全风险隐患降到最低。
（市场监管分局 供稿）