近日，五华区工商联会员企业、副主席单位昆明祥云荟馆餐饮有限公司行政总厨宗德志荣获“云南省五一劳动奖章”。
宗德志，注册中国烹饪大师，高级技师，也是昆明市餐饮与美食行业协会技术骨干，2019年昆明市职工烹饪技能竞赛技术状元。宗德志同志担任公司总厨职务以来，积极组织企业职工参与职业技能鉴定，培养出了中式烹饪初级工三十余人，中级工二十余人，高级工十余人，技师四人，发挥着一个餐饮从业者对滇菜从业者餐饮技能的传帮带和对滇菜传承不守旧，创新不忘本的初心。积极投身滇菜研发、菜品传承和推广工作，凭借云桂现点豆花+摩登粑粑获得2019年昆明地区滇菜烹饪职业技能竞赛名特小吃技术状元；2020年4月天麻汽锅鸡获得“云南绿色食品餐饮美食节暨绿色食品带货节”“云南十大风味名菜”。在《央视》、《消费主张》、《就爱去云南》、《今晚发现》、《美食随笔》、《云南信息报》《都市条形码》《都市时报》等多家媒体上进滇菜技艺传承推广宣传。他积极担当社会责任和推动行业进步，在2018年2月昆明长虫山，2019年4月昆明厂口两次火灾中宗德志带领餐厅员工为救火人员提供保障用餐近3000份；2020年疫情期间，宗厨带领餐厅员工为疫情防控保障单位提供供餐18000余份；并一直倡导执行“杜绝餐饮浪费”、“分餐公筷”、“文明餐饮”等行业先进理念；带领职工积极进行油烟灶维护、创新环保节能减排、油改气的升级改造，达到了国家和政府倡导及要求的绿色环保标准，较以前节省了30%左右的能源消耗；组织餐厅参与国家级绿色餐厅创建，成功获评国家四叶级绿色餐厅，并在业内和同行间传播先进经验，帮助和带动昆明餐饮行业内数十家餐厅食堂开展进行绿色节能减排等工作，惠及广大市民群众。