一条黄焖鸡制作短视频教程不到2分钟,却在抖音上获得272万点赞,8.8万条留言。抖音@孙小厨教做菜 的每一餐里都以接地气的表述,详细介绍每一道菜品的制作步骤。
对于做菜这件事,有些人真的是发自骨子里的喜欢。对孙小厨来说,对研究做菜有一种执着,经常为了学习一口地道美食,专门前往观察学习。
自开设抖音账号以来,孙小厨专注做家常菜分享,为消费者推荐了近400道菜品,积累了1200多万粉丝。他想在自己的抖音帐号里,为更多人分享地道的美食,分享更多家常菜的制作方法,并把质量好的食品推荐给大家。
2020年10月20日,也是他抖音账号开通整两年的日子,没想到,他的一条简单的黄焖鸡制作视频创下了他播放量最高的记录。焯水、炒糖、配料、爆炒、炖煮,家常菜视频突然火了,获得了超过272万个赞。“学会这道家常菜,你也是大厨。” 看到自己做菜受到广泛欢迎,孙小厨也挺开心。
有句话叫,好的舌头是靠美食培养出来的。消费升级的浪潮之下,越来越多的人已经不满足于吃饱的阶段,在如何吃好这件事上,人们拥有学习的决心。
经过孙小厨的普及,他也培养出一批“学做菜”爱好者。“这么好吃的菜,都看饿了”、“请再教一下是怎么煮的”、“弱弱的问一句,料油是啥油?” ……粉丝们留言非常活跃。
有位粉丝表示,自己做炒土豆丝,总粘锅上,后来在抖音上搜到孙小厨,他说得先用热水焯两秒钟,再拎出来下锅,自己试完,果然是这样。
还有的粉丝红烧肉做得也不错,可颜色总达不到又红又亮的感觉。孙小厨告诉他要先用火烤生肉的肉皮,烤出焦的颜色再做下一步。按他的这个办法做出来,果然特别美观。很多网友表示现在在家做饭非常有仪式感了,一边吃一边欣赏,像看艺术作品似的。
孙小厨是个性自由,平时也不太坐得住,但涉及到美食研发和学习的时候会展现出专注的一面。至今学会了多少种食物,他已经数不过来了。如今,他开始研发尝试各种家常菜的搭配。“我的理想是将家常菜的厨艺教授给更多的人。”他一口气说了一大串经典饮食。他希望,“即便有一天大家不记得我,但是也能记得我的抖音作品。”