全国首个《鲜炖燕窝》团体标准于2020年10月16日正式发布，并于12月6日正式实施。率先对原料燕窝管理、生产加工、固形物含量的最低要求、感官指标、理化指标、污染物限量指标、明确鲜炖燕窝的微生物限量指标等等各个关键环节进行严格规范，规定了鲜炖燕窝的技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期要求，填补了行业中对生产过程进行标准化控制管理的空白。
据了解全国首个《鲜炖燕窝》团体标准由中国药文化研究会燕窝分会、燕窝产业国际联盟、中国医药物资协会燕窝分会等三个燕窝行业协会共同发起，同时由23家燕窝行业即食加工企业代表、鲜炖品牌企业代表和鲜炖门店企业代表等共39位专业人士共同参与研制，通过了中国药文化研究会燕窝专家委员会七位燕窝行业著名专家博士把关审核，经过大量的数据核验和数十次的线上、线下会议讨论，历经两年四个月的时间完成标准草案的研制工作。
值得一提的是，在鲜炖燕窝“生产标准”的起草过程中，燕之屋做出了非常重要的贡献。燕之屋创始人、董事长黄健担任《鲜炖燕窝》团体标准起草委员会副主任，燕之屋副总经理范群艳担任《鲜炖燕窝》团体标准起草委员会编委，以燕之屋自身的生产质量管理标准作为重要参考依据，并毫无保留地贡献了23年来高品质燕窝的生产和管理经验，将其转化为打造规范化行业环境的基石，赋能整个燕窝行业的标准化发展。
图：黄健担任《鲜炖燕窝》团体标准起草委员会副主任
随着全国首个《鲜炖燕窝》团体标准的落地实施，整个鲜炖燕窝行业将迎来健康有效发展